Chapa a Gás 2 Queimadores 80cm Aço Carbono 1020 Fritomaq

A Chapa a Gás Fritomaq de 80cm é um equipamento de cocção horizontal projetado para lanchonetes, hamburguerias e food trucks de médio volume que buscam padronização no grelhado. Por possuir uma superfície de 800mm, ela permite o preparo simultâneo de diferentes proteínas e acompanhamentos, resolvendo o gargalo de produção em horários de pico ao oferecer uma área de trabalho ampla que suporta o fluxo contínuo de pedidos sem perda de temperatura.

O equipamento é construído com uma placa de aço carbono 1020 de 10mm de espessura, um material denso que atua como um acumulador térmico, garantindo que a chapa não esfrie bruscamente ao receber alimentos congelados ou resfriados. Seus dois queimadores tubulares em formato "H" são fabricados em alumínio fundido, o que assegura uma distribuição de calor homogênea por toda a extensão, evitando pontos frios. A estrutura externa em aço inoxidável e a gaveta coletora de gordura facilitam a manutenção da higiene, pois o material resiste à oxidação e permite a remoção rápida de resíduos orgânicos durante a operação.

• Tipo de produto: Chapa de cocção profissional • Tipo de cocção / Alimentação: Gás GLP (Baixa Pressão) • Capacidade / Nº de queimadores: 2 Queimadores em formato "H" • Material e acabamento: Estrutura em aço inox e placa em aço carbono 1020 escovado • Consumo médio: 300 g/h • Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor • Dimensões: 220 x 800 x 500 mm (A x L x P) • Peso: 23 Kg • Modelo: Chapa a Gás 0,80m Inox Espessura 10mm

Na rotina operacional, a espessura da chapa se traduz em economia de gás, pois uma vez atingida a temperatura ideal, o aço carbono mantém o calor por mais tempo, exigindo menos acionamento da chama. A presença da calha coletora de gordura é essencial para a segurança alimentar e agilidade, permitindo que o operador limpe a superfície com um raspador entre um pedido e outro, evitando a transferência de sabores e o acúmulo de resíduos carbonizados. Os pés ajustáveis permitem o nivelamento perfeito em bancadas de inox, garantindo que o óleo escorra corretamente para a gaveta, mantendo o ambiente de trabalho organizado.

Para a instalação, certifique-se de utilizar um regulador de gás de baixa pressão (3 KPa) e mangueira adequada às normas de segurança, evitando conexões improvisadas que podem comprometer a chama. Antes do primeiro uso, é necessário realizar a cura da chapa de aço carbono: lave-a com sabão neutro, seque bem e aplique uma fina camada de óleo vegetal sob calor para criar uma película protetora. A limpeza diária deve ser feita com a chapa ainda morna para facilitar a remoção da gordura, utilizando utensílios que não agridam a superfície escovada, garantindo assim a longevidade do componente térmico.