Chapa a Gás 2 Queimadores VCRG24 Aço Inox Vulcan

A Chapa a Gás Vulcan VCRG24 é um equipamento de cocção horizontal projetado para restaurantes de médio porte, hamburguerias artesanais e cozinhas profissionais que exigem constância térmica. Com 60 cm de largura e dois queimadores independentes, ela é ideal para operações que precisam grelhar diferentes proteínas simultaneamente ou manter uma linha de produção ágil. Este equipamento resolve o problema da queda de temperatura durante o fluxo intenso, garantindo que a superfície permaneça quente mesmo após o contato com alimentos congelados ou resfriados.

O grande diferencial técnico deste modelo é sua chapa de aço carbono com espessura de 25,4 mm, uma medida robusta que atua como um acumulador de calor, evitando oscilações térmicas e garantindo a selagem perfeita dos alimentos. A estrutura externa é fabricada em aço inoxidável 430, material resistente à oxidação e que simplifica a sanitização diária. Seus dois queimadores em formato "U" oferecem uma cobertura de calor abrangente, eliminando pontos frios na superfície, enquanto a potência de 50.000 BTU/h assegura uma rápida retomada de temperatura, essencial para manter a produtividade sem interrupções.

• Tipo de produto: Chapa de sobrepor profissional
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP ou Natural com kit de conversão)
• Capacidade / Nº de bocas: 2 queimadores em "U" com controles independentes
• Material e acabamento: Estrutura em Aço Inox 430 e chapa em aço carbono de 1 polegada
• Potência: 50.000 BTU/h
• Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor
• Modelo: VCRG24

Na rotina operacional, a Vulcan VCRG24 proporciona uma economia real de tempo e insumos. A espessura da chapa permite que o operador utilize toda a área de 0,59 x 0,51 m de forma homogênea, reduzindo o desperdício de alimentos mal cozidos. A gaveta coletora de resíduos com capacidade para 4 litros minimiza as paradas para limpeza durante o serviço, mantendo o ambiente de trabalho organizado. Além disso, os pés niveladores de 100 mm permitem o ajuste preciso da inclinação, facilitando o escoamento da gordura para a calha e resultando em preparos mais saudáveis e menos fumaça na cozinha.

Para garantir a longevidade e a segurança, a instalação deve ser realizada por um técnico autorizado, respeitando a conexão de gás traseira de ¾” e a necessidade de uma válvula reguladora de pressão. É fundamental manter um recuo de 152 mm nas laterais e no fundo para ventilação, além de operar sob um sistema de exaustão adequado. A limpeza deve ser feita com a chapa ainda morna, utilizando raspadores apropriados para o aço carbono, evitando o acúmulo de crostas que podem comprometer a transmissão de calor e o sabor dos alimentos.