Chapa Bifeteira 3 Queimadores CBG-1000C Aço Carbono 5mm Metalcubas

A Chapa Bifeteira Metalcubas CBG-1000C é um equipamento de cocção horizontal projetado para lanchonetes, food trucks e cozinhas industriais de médio porte que demandam agilidade e constância térmica. Com um metro de área útil, ela permite o preparo simultâneo de grandes volumes de proteínas e acompanhamentos, resolvendo o gargalo de produção em horários de pico ao oferecer uma superfície ampla que mantém a temperatura estável mesmo sob carga intensa de alimentos frios.

Construída com uma placa de aço carbono SAE 1020 de 5mm de espessura, esta chapa garante alta retenção de calor, o que significa que a superfície não esfria rapidamente ao contato com o alimento, selando carnes com precisão. Seus três queimadores curvados de chama dupla proporcionam uma distribuição de calor mais homogênea por toda a extensão, evitando pontos frios. O corpo em aço inox 430 escovado oferece resistência à oxidação e facilita a assepsia, enquanto a barra de reforço inferior previne o empenamento, que é a deformação da chapa causada pela exposição contínua a altas temperaturas.

• Tipo de produto: Chapa Bifeteira a Gás
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP ou GN)
• Capacidade / Nº de bocas: 3 Queimadores de chama dupla
• Material e acabamento: Superfície em aço carbono e estrutura em aço inox 430 escovado
• Potência: Consumo médio de 0,72 kg/h
• Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor
• Dimensões: 190 x 1005 x 530 mm
• Modelo: CBG-1000C Compact

Na rotina operacional, o controle individual dos queimadores permite criar zonas de calor distintas, possibilitando grelhar carnes em uma extremidade enquanto se finaliza pães ou vegetais em outra, otimizando o consumo de gás. A presença da calha coletora de gordura e da gaveta de resíduos acelera a limpeza entre os pedidos, mantendo o ambiente de trabalho organizado e seguro. Os pés reguláveis garantem que o equipamento esteja sempre nivelado, essencial para que a gordura flua corretamente para o coletor, evitando o acúmulo de fumaça excessiva no estabelecimento.

Para a instalação, certifique-se de que a conexão de gás esteja vedada e adequada à pressão exigida pelo modelo (GLP ou GN). O equipamento deve ser posicionado sobre superfícies planas e resistentes ao calor. A manutenção diária consiste na raspagem dos resíduos sólidos com espátula adequada e limpeza da estrutura de inox com detergente neutro; evite o uso de jatos de água diretamente nos queimadores para preservar o sistema de ignição e a durabilidade dos componentes internos.