Chapa a Gás 4 Queimadores VCRG48 Aço Inox Vulcan

A Chapa a Gás Vulcan VCRG48 é um equipamento de alta performance desenvolvido para restaurantes de médio e grande porte, hamburguerias artesanais e cozinhas profissionais que operam com alto volume de demanda. Projetada para resolver o problema da oscilação de temperatura em picos de serviço, esta chapa garante que a superfície de cocção mantenha o calor necessário para selar proteínas com rapidez, evitando que os alimentos cozinhem no próprio suco e percam a suculência ideal.

Construída em aço inoxidável 430, um material de alta resistência mecânica que suporta o uso severo sem deformar, a VCRG48 possui uma placa de 25,4 mm de espessura. Essa espessura elevada atua como uma reserva térmica, impedindo que a chapa esfrie ao receber alimentos gelados. Seus quatro queimadores em formato "U" proporcionam uma distribuição de calor homogênea, eliminando pontos frios na superfície. O controle é feito por válvulas manuais independentes, permitindo que o operador utilize diferentes zonas de temperatura simultaneamente para grelhar carnes e aquecer pães em seções distintas.

• Tipo de produto: Chapa de sobrepor profissional • Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP ou Natural) • Capacidade / Nº de queimadores: 4 queimadores em "U" • Material e acabamento: Aço Inoxidável 430 com superfície lisa • Tipo de instalação: Bancada com pés niveladores de 100 mm • Dimensões: 1220 mm de largura x 686 mm de profundidade • Modelo: VCRG48 Vulcan • Recursos adicionais: Calha coletora de gordura de 4 litros

Na rotina operacional, a Vulcan VCRG48 entrega agilidade extrema, atingindo 232ºC em apenas 18 minutos, o que reduz o tempo de espera no início do turno. A calha coletora de 4 litros minimiza as interrupções para limpeza, permitindo que a equipe foque na produção durante o horário de pico. A estabilidade térmica da placa de 1 polegada de espessura resulta em padronização: o primeiro e o centésimo hambúrguer terão o mesmo padrão de selagem, reduzindo o desperdício de insumos por erro de ponto.

A instalação deve ser realizada por um técnico especializado para ajustar a pressão do gás e garantir a segurança das conexões de 3/4? NPT. É indispensável o uso de um sistema de exaustão adequado para dissipar o calor e os vapores da combustão. Para a manutenção da durabilidade, recomenda-se a limpeza diária da superfície com raspadores adequados e a higienização do coletor de gordura, evitando o acúmulo de resíduos carbonizados que podem interferir no sabor dos alimentos e na eficiência dos queimadores.