Chapa Elétrica 100cm CBE-1000L Aço SAE 1020 Metalcubas

A Chapa Elétrica Metalcubas CBE-1000L da linha Light é uma bifeteira profissional de 100cm projetada para restaurantes, lanchonetes e food trucks que operam com médio a alto volume de pedidos. Este equipamento é essencial para estabelecimentos que precisam grelhar carnes, hambúrgueres e vegetais de forma simultânea, resolvendo o gargalo de produção em horários de pico ao oferecer uma das maiores áreas úteis da categoria, permitindo que diferentes alimentos sejam preparados ao mesmo tempo sem perda de temperatura.

Construída com uma superfície de aço SAE 1020 de 6,4 mm de espessura, a chapa garante a retenção térmica necessária para selar carnes rapidamente, mantendo a suculência. O corpo em aço inox 430 escovado oferece resistência à oxidação e facilita a limpeza diária. O sistema de aquecimento utiliza resistências blindadas em aço inox, que são componentes protegidos contra a umidade e resíduos, prolongando a vida útil do sistema elétrico. Além disso, conta com uma barra de reforço inferior para evitar o empenamento, que é a deformação da chapa causada pelo calor intenso e constante, assegurando uma superfície plana por muito mais tempo.

• Tipo de produto: Chapa Elétrica Bifeteira Profissional
• Tipo de cocção / Alimentação: Elétrica via resistências blindadas
• Capacidade / Área útil: 1000 x 525 mm com 2 zonas de aquecimento
• Material e acabamento: Estrutura em Aço Inox 430 e superfície em Aço SAE 1020
• Voltagem / Alimentação: 220V
• Potência: 7,2 kW (Consumo médio de 5,7 kW/h)
• Tipo de instalação: Sobrepor (Bancada)
• Modelo: CBE-1000L Metalcubas

Na rotina operacional, o controle individual de temperatura para cada metade da chapa permite economia de energia em horários de baixo movimento, possibilitando desligar um dos lados ou manter temperaturas distintas para selar uma carne e apenas aquecer um pão. A presença da calha coletora de gordura independente agiliza a higienização entre um preparo e outro, evitando que o excesso de resíduos queime e altere o sabor dos alimentos. Os pés reguláveis garantem que o equipamento fique nivelado mesmo em bancadas irregulares, prevenindo acidentes com líquidos quentes.

Para a instalação, é fundamental verificar se a rede elétrica suporta a potência de 7,2 kW, sendo recomendado o uso de fiação e disjuntores adequados conforme as normas técnicas. A manutenção consiste na limpeza da superfície de aço SAE 1020 após o uso, preferencialmente ainda morna para facilitar a remoção de detritos, e a aplicação de uma fina camada de óleo vegetal após a secagem para proteger o aço contra a umidade do ar. Evite o uso de jatos de água diretos no painel elétrico para preservar os termostatos e a fiação interna.