Char Broiler 4 Queimadores CHB-60 G2 Aço Inox 304 Metalcubas

O Char Broiler Metalcubas CHB-60 G2 é um equipamento de cocção radiante desenvolvido para hamburguerias, steak houses e restaurantes de médio a alto volume que buscam o autêntico sabor do grelhado profissional. Indicado para operações que exigem selagem rápida de proteínas e vegetais, este equipamento resolve o desafio de manter a temperatura constante em turnos intensos, permitindo que o operador entregue carnes com marcas de grelha perfeitas e interior suculento, simulando o efeito de uma churrasqueira sem a complexidade do carvão.

Construído em aço inoxidável AISI 304, o equipamento utiliza um material de grau alimentício que resiste à oxidação e simplifica a desinfecção diária. Seu sistema de aquecimento conta com difusores de calor em ferro fundido, que retêm a caloria e a distribuem de forma homogênea por toda a superfície, evitando pontos frios na grelha. As grelhas inclinadas, também em ferro fundido, direcionam o excesso de gordura para o coletor com dreno, reduzindo a formação de fumaça excessiva e labaredas que poderiam queimar o alimento externamente antes do cozimento interno.

• Tipo de produto: Char Broiler Profissional
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP ou GN) com aquecimento radiante
• Capacidade / Nº de bocas: 4 queimadores esmaltados
• Material e acabamento: Estrutura em Aço Inox 304 e grelhas em ferro fundido
• Potência: 53.000 Btu/h (Consumo médio de 1,1 kg/h)
• Tipo de instalação: Bancada
• Dimensões: 340 x 610 x 800 mm
• Peso: 55 Kg
• Modelo: CHB-60 G2

Na rotina operacional, o CHB-60 G2 proporciona agilidade através do acendimento automático por centelhador, eliminando a necessidade de acendedores externos e aumentando a segurança do colaborador. O controle individual dos 4 queimadores via registros tipo borboleta permite que o chef utilize apenas metade da área de trabalho em horários de menor movimento, gerando economia de gás. A presença de uma bandeja coletora que abrange toda a base do equipamento minimiza o tempo gasto com a limpeza pós-serviço, garantindo que a gordura e os resíduos sólidos sejam removidos com um único movimento.

Para a instalação, certifique-se de que a bancada suporte o peso de 55 kg e que haja ventilação adequada no local, respeitando as normas de segurança para equipamentos a gás. Antes do primeiro uso, é fundamental realizar a cura das grelhas de ferro fundido com uma fina camada de óleo vegetal para proteger o material. A manutenção periódica deve focar na limpeza do dreno e dos queimadores esmaltados, evitando o acúmulo de resíduos carbonizados que podem obstruir a saída de gás e comprometer a eficiência térmica do seu investimento.