Char Broiler 4 Queimadores VCRB25 Aço Inox Vulcan

O Char Broiler Vulcan VCRB25 é um equipamento de cocção radiante projetado para hamburguerias, steakhouses e restaurantes de médio a alto volume que buscam o autêntico sabor do grelhado em chamas. Ele resolve o desafio da padronização em operações intensas, permitindo que proteínas sejam seladas com rapidez enquanto retêm o suco interno, simulando o efeito de uma churrasqueira profissional sem a complexidade do carvão.

Construído em aço inoxidável 430, um material de grau alimentício que resiste à oxidação e simplifica a rotina de higienização, este modelo conta com quatro queimadores em ferro fundido no formato "I". Essa geometria garante uma distribuição de calor mais ampla e estável, evitando pontos frios na superfície. As grelhas radiantes, também em ferro fundido, possuem alta inércia térmica — ou seja, mantêm a temperatura alta mesmo após o contato com alimentos gelados — e são reversíveis, permitindo trabalhar de forma plana ou inclinada para controlar o escoamento de gordura e a intensidade da marcação no alimento.

• Tipo de produto: Char Broiler Profissional
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP com kit de conversão para GN incluso)
• Capacidade / Nº de queimadores: 4 queimadores independentes
• Material e acabamento: Estrutura em Aço Inox 430 e grelhas em Ferro Fundido
• Potência: 58.000 BTU/h
• Tipo de instalação: Bancada
• Recursos: Ignição por chama piloto e bandeja coletora de gordura integral

Na prática, a potência de 58.000 BTU/h permite que o equipamento atinja 450°C em apenas 17 minutos, acelerando o início do serviço e reduzindo o tempo de espera do cliente. O controle individual por seção possibilita que o operador utilize apenas metade do equipamento em horários de baixo movimento, gerando economia de gás. Além disso, a bandeja coletora que percorre toda a base evita o acúmulo de resíduos inflamáveis, aumentando a segurança operacional e facilitando a limpeza pesada ao final do turno.

Para garantir a segurança e a validade da garantia de 12 meses, a instalação deve ser realizada por um técnico autorizado, respeitando a conexão de gás de ¾” e o recuo mínimo de 152 mm das paredes para ventilação. É indispensável o uso de um sistema de exaustão dimensionado para o calor gerado. A manutenção diária consiste na limpeza das grelhas ainda mornas e no esvaziamento da bandeja de gordura, preservando a integridade do aço inox e a eficiência dos queimadores.