Char Broiler 6 Queimadores VCRB36 Aço Inox Vulcan

O Char Broiler Vulcan VCRB36 é um equipamento de cocção radiante projetado para restaurantes de médio e grande porte, hamburguerias artesanais e steakhouses que operam com alto volume de demanda. Sua função principal é selar e grelhar proteínas e vegetais com precisão, conferindo o sabor e as marcas características do churrasco sem a necessidade de carvão. Ele resolve o desafio da padronização em cozinhas profissionais, permitindo que grandes quantidades de alimentos sejam preparadas simultaneamente com controle térmico rigoroso.

Construído com acabamento externo em aço inoxidável 430, o equipamento utiliza um material resistente à oxidação e de baixa porosidade, o que simplifica a desinfecção diária. Seus 6 queimadores em ferro fundido possuem potência de 25.000 BTU cada, totalizando 150.000 BTU, o que garante uma recuperação térmica rápida — ou seja, a superfície não esfria ao receber alimentos gelados, mantendo a produtividade. As grelhas radiantes também em ferro fundido são reversíveis, permitindo o ajuste de inclinação para controlar o escoamento de gordura e a intensidade da chama direta, enquanto o sistema de aquecimento radiante distribui o calor de forma homogênea através de calhas defletoras, evitando pontos frios na área de trabalho.

• Tipo de produto: Char Broiler Profissional
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP com kit de conversão incluso)
• Capacidade / Nº de bocas: 6 queimadores com controle individual
• Material e acabamento: Aço Inoxidável 430 e grelhas em ferro fundido
• Potência: 150.000 BTU/h (total)
• Tipo de instalação: Bancada com pés niveladores de 100 mm
• Modelo: VCRB36 Vulcan

Na rotina operacional, este equipamento otimiza o fluxo de pedidos através da divisão por seções, permitindo que o operador utilize apenas parte dos queimadores em horários de pouco movimento, gerando economia de gás. A gaveta coletora de gordura, que percorre toda a extensão da base, evita o acúmulo de resíduos na bancada e reduz o risco de labaredas excessivas (flare-ups), garantindo maior segurança ao cozinheiro. A facilidade de remoção das grelhas de 133 mm agiliza o processo de limpeza ao final do turno, essencial para manter a higiene em conformidade com as normas sanitárias sem demandar tempo excessivo da equipe.

Para garantir a segurança e a validade da garantia, a instalação deve ser realizada por um técnico autorizado, utilizando válvula reguladora de pressão de gás adequada e conexão traseira de ¾ polegadas. É fundamental posicionar o equipamento em uma bancada nivelada, respeitando o recuo mínimo de 152 mm nas laterais e no fundo para ventilação, além de operar obrigatoriamente sob um sistema de exaustão ou coifa. A manutenção preventiva inclui a limpeza diária das grelhas e da bandeja coletora, além da verificação periódica da chama piloto para assegurar o acendimento imediato e seguro dos queimadores.