Chapa a Gás 4 Queimadores CBG-1200 PRO Aço Carbono 9,5mm Metalcubas

A Chapa a Gás Metalcubas CBG-1200 PRO é um equipamento de alta performance desenvolvido para cozinhas industriais, hamburguerias de grande movimento e food trucks que operam com alto volume de pedidos. Com uma área útil de 120 cm, ela permite o preparo simultâneo de diversas proteínas e acompanhamentos, resolvendo o gargalo de produção em horários de pico. Sua estrutura robusta é ideal para estabelecimentos que buscam consistência no grelhado e agilidade no atendimento, garantindo que a temperatura da superfície não oscile bruscamente durante o uso intenso.

O grande diferencial deste modelo é a sua placa de aço carbono SAE 1020 com 9,5 mm de espessura, uma medida que assegura a inércia térmica, ou seja, a chapa retém o calor por mais tempo e o distribui de forma uniforme, evitando pontos frios. Os quatro queimadores de chama dupla proporcionam uma potência de aquecimento superior, reduzindo o tempo de selagem das carnes. O corpo é revestido em aço inox 430 escovado, material resistente à oxidação e que simplifica a assepsia diária. Além disso, conta com uma barra de reforço inferior para evitar o empenamento, que é a deformação do metal causada pela exposição contínua ao calor extremo.

• Tipo de produto: Chapa de cocção profissional
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP ou GN)
• Capacidade / Nº de queimadores: 4 queimadores de chama dupla
• Material e acabamento: Estrutura em Inox 430 e placa em Aço Carbono 9,5mm
• Potência: Consumo médio de 0,96 kg/h
• Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor
• Dimensões: 245 x 1230 x 580 mm
• Peso: 56 Kg
• Modelo: CBG-1200 PRO

Na rotina operacional, a CBG-1200 PRO oferece versatilidade através do controle individual dos queimadores, permitindo que o operador utilize apenas uma parte da chapa em horários de menor movimento, gerando economia de gás. A calha coletora de resíduos e a gaveta móvel facilitam a limpeza entre um preparo e outro, evitando a transferência de sabor entre os alimentos e mantendo o ambiente de trabalho organizado. A estabilidade proporcionada pelos pés reguláveis garante segurança ao operador, prevenindo acidentes em superfícies levemente irregulares.

Para garantir a longevidade do equipamento, a instalação deve ser feita em local ventilado, verificando se a configuração de fábrica corresponde ao tipo de gás disponível (GLP ou Natural). A manutenção preventiva inclui a limpeza da placa de aço carbono após o uso, preferencialmente ainda morna, utilizando espátulas adequadas para não agredir a superfície. É fundamental manter os orifícios dos queimadores desobstruídos e realizar a verificação periódica das conexões de gás para assegurar uma operação segura e eficiente por muitos anos.