Chapa a Gás 80cm CBG-800 PRO Aço Carbono 9,5mm Metalcubas

A Chapa a Gás Metalcubas CBG-800 PRO é um equipamento de alto desempenho projetado para grelhar proteínas e selar lanches com precisão. Ela é indicada para hamburguerias artesanais, food trucks de alto fluxo e restaurantes de médio porte que demandam uma superfície de trabalho ampla e estável. Este equipamento resolve o problema da oscilação de temperatura durante picos de demanda, garantindo que a primeira e a última entrega mantenham o mesmo padrão de selagem e suculência.

O grande diferencial deste modelo é sua placa em aço carbono SAE 1020 com espessura de 9,5mm, uma medida robusta que atua como um acumulador térmico, mantendo o calor por mais tempo e evitando que a chapa esfrie ao receber alimentos congelados ou resfriados. A estrutura externa é fabricada em aço inox 430 escovado, material resistente à oxidação e que simplifica a rotina de limpeza. Seus dois queimadores possuem chama dupla, o que significa uma distribuição de calor mais homogênea por toda a extensão da placa, eliminando pontos frios que prejudicam a produtividade. Além disso, conta com uma barra de reforço inferior para evitar o empenamento, que é a deformação do metal causada pelo calor intenso e constante.

• Tipo de produto: Chapa Profissional Lisa
• Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP com opção de conversão para GN)
• Capacidade / Nº de bocas: 2 Queimadores de chama dupla
• Material e acabamento: Placa em Aço Carbono e corpo em Aço Inox 430 escovado
• Potência: Consumo médio de 0,48 kg/h
• Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor
• Dimensões: 245 x 800 x 580 mm
• Peso: 34 Kg
• Modelo: CBG-800 PRO

Na prática, a CBG-800 PRO otimiza a operação ao oferecer a maior área útil da categoria (80cm), permitindo que o operador organize diferentes zonas de temperatura para grelhar carnes e aquecer pães simultaneamente. A presença da calha coletora de gordura e da gaveta de resíduos independente reduz o tempo de parada para limpeza durante o serviço, mantendo o ambiente de trabalho higienizado. Os pés reguláveis permitem o ajuste perfeito em bancadas que possam apresentar desníveis, garantindo que o óleo escorra corretamente para o coletor, evitando o acúmulo de fumaça excessiva e o desperdício de insumos.

Para garantir a longevidade do equipamento, é fundamental realizar o processo de "cura" da chapa antes do primeiro uso, removendo a película protetora de fábrica e selando a superfície com óleo vegetal. A instalação deve ser feita em local ventilado, utilizando reguladores de gás adequados à pressão do equipamento. A manutenção diária deve ser feita com a chapa ainda morna, utilizando espátulas adequadas para não agredir o aço carbono, e a limpeza do corpo em inox deve ser realizada apenas com sabão neutro e pano macio, preservando o acabamento escovado contra riscos e corrosão química.