Chapa 80cm CBG-800C 2 Queimadores Aço Carbono 5mm Metalcubas

A Chapa Bifeteira a Gás Metalcubas CBG-800C, da linha Compact, é um equipamento essencial para estabelecimentos de médio porte, como lanchonetes, food trucks e cozinhas industriais que buscam otimizar o espaço sem perder a capacidade produtiva. Projetada para grelhar carnes, hambúrgueres e vegetais de forma ágil, ela resolve o problema da oscilação de temperatura em picos de demanda, permitindo que o operador mantenha o fluxo constante de pedidos com uma área útil de 80cm, uma das maiores da categoria para equipamentos de bancada.

Construída com uma superfície em aço carbono SAE 1020 de 5mm de espessura, a chapa garante a retenção térmica necessária para selar alimentos rapidamente, evitando que percam suculência. O uso do aço inox 430 escovado no painel e fechamentos oferece resistência à oxidação e facilita a limpeza diária. Seus dois queimadores curvados possuem chama dupla, uma configuração que distribui o calor de forma mais homogênea por toda a placa, enquanto a barra de reforço inferior previne o empenamento, que é a deformação do metal causada pelo calor intenso e contínuo.

• Tipo de produto: Chapa Bifeteira Profissional • Tipo de cocção / Alimentação: Gás (GLP ou GN) • Capacidade / Nº de bocas: 2 queimadores de chama dupla • Material e acabamento: Superfície em aço carbono e estrutura em aço inox 430 escovado • Voltagem / Alimentação: Gás • Potência: Consumo médio de 0,48 kg/h • Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor • Peso: 23 Kg • Modelo: CBG-800C Compact

Na rotina operacional, a CBG-800C proporciona versatilidade através do controle individual dos queimadores, permitindo que o cozinheiro utilize apenas metade da chapa em horários de pouco movimento, gerando economia de gás. A presença da calha coletora de gordura e da gaveta de queimadores móvel agiliza a higienização entre os turnos, reduzindo o tempo de parada da equipe. Além disso, os pés de borracha reguláveis garantem estabilidade em diferentes superfícies de trabalho, prevenindo acidentes e assegurando uma ergonomia adequada para o preparo dos alimentos.

Para a instalação, certifique-se de que a conexão de gás esteja vedada corretamente e que o regulador de pressão seja compatível com as especificações do fabricante. Antes do primeiro uso, é necessário realizar a cura da chapa de aço carbono, higienizando-a e aplicando uma fina camada de óleo vegetal para proteger a superfície. A manutenção periódica deve incluir a limpeza dos orifícios dos queimadores para evitar entupimentos e a remoção constante dos resíduos da calha coletora, garantindo a longevidade do aço e a segurança sanitária da sua operação.