Chapa 4 Queimadores 120cm GLP Compact Aço Inox Compact

A Chapa Bifeteira Profissional GLP 120 Compact é uma superfície de cocção horizontal desenvolvida para lanchonetes, hamburguerias e restaurantes de médio a alto volume de produção. Com 120 cm de largura, este equipamento é a solução para estabelecimentos que precisam processar múltiplos pedidos simultaneamente, como diferentes cortes de carnes, ovos e acompanhamentos, sem perder a temperatura da superfície. Sua estrutura robusta resolve o problema da oscilação térmica em horários de pico, garantindo que o primeiro e o último hambúrguer da chapa recebam a mesma intensidade de calor.

Construída com acabamento em aço inox 430, um material resistente à oxidação e de baixa porosidade que impede o acúmulo de resíduos, a chapa possui espessura de 6,35 mm. Essa medida técnica garante maior inércia térmica, ou seja, a chapa retém o calor por muito mais tempo mesmo após o contato com alimentos gelados, gerando economia de gás. Os quatro queimadores tubulares oferecem uma distribuição uniforme das chamas, enquanto o sistema de baixa pressão permite um controle mais preciso da intensidade do fogo, ideal para selar carnes sem queimar o interior. A gaveta móvel facilita o acendimento manual com segurança, e a bandeja interna minimiza a dispersão de calor, direcionando a energia exclusivamente para a área de fritura.

• Tipo de produto: Chapa Bifeteira Profissional • Tipo de cocção / Alimentação: Gás GLP (Baixa Pressão) • Capacidade / Nº de queimadores: 4 queimadores com acendimento individual • Material e acabamento: Estrutura em Aço Inox 430 e chapa de fritura em aço carbono 6,35mm • Tipo de superfície: Lisa • Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor • Recursos: Gaveta coletora de gordura e gaveta móvel de acendimento • Modelo: Chapa Bifeteira Profissional Para Lanches GLP 120 Compact

Na rotina operacional, a principal vantagem é a versatilidade dos queimadores individuais, que permitem ativar apenas as seções necessárias da chapa em horários de pouco movimento, reduzindo drasticamente o desperdício de combustível. A presença da calha coletora de gordura agiliza a limpeza entre um preparo e outro, evitando que o sabor de um alimento interfira no próximo e mantendo o ambiente de trabalho organizado. Para uma operação de fast food, isso se traduz em agilidade no serviço e padronização do ponto da carne, já que a espessura da chapa evita que a temperatura caia bruscamente durante o uso intenso.

A instalação deve ser feita obrigatoriamente em superfícies niveladas e resistentes ao calor, utilizando reguladores de gás de baixa pressão para evitar danos aos queimadores. Antes do primeiro uso, é fundamental realizar a "cura" da chapa de aço carbono, higienizando-a e aplicando uma fina camada de óleo vegetal sob calor para criar uma película protetora. A manutenção diária consiste na remoção dos resíduos com espátula e limpeza da gaveta coletora, enquanto a estrutura em inox deve ser limpa apenas com sabão neutro e pano macio, preservando a integridade do material e a higiene sanitária do seu negócio.