Forno Combinado Elétrico iCombi Classic 20 GN 2/1 Rational

O Forno Combinado iCombi Classic 20-2/1 Rational foi desenvolvido para cozinhas profissionais de alta produção que exigem máxima produtividade, padronização e qualidade nos preparos. Capaz de substituir diversos equipamentos convencionais, ele combina vapor, ar quente e cocção combinada em um único sistema, proporcionando resultados consistentes em diferentes aplicações gastronômicas.

Com capacidade para 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1, o iCombi Classic é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, hospitais, centrais de produção e operações de grande porte. Sua elevada capacidade permite produzir entre 300 e 500 refeições por dia, otimizando fluxos e reduzindo custos operacionais.

O equipamento opera nos modos vapor, convecção e combinado, oferecendo controle preciso de temperatura, umidade e circulação de ar. O sistema ClimaPlus realiza o gerenciamento ativo da umidade na câmara, garantindo resultados uniformes e alta qualidade de cocção. A umidade pode ser ajustada em incrementos de 10%, permitindo total controle sobre cada preparo.

Seu sistema de ventiladores reversíveis com múltiplas velocidades proporciona distribuição homogênea do calor, enquanto o gerador de vapor de alta performance garante excelentes resultados mesmo em baixas temperaturas. O forno também conta com funções avançadas como Delta-T, resfriamento rápido da câmara (Cool Down), sonda de núcleo e programação de receitas.

Projetado para o uso intenso, o iCombi Classic possui iluminação interna em LED, porta com vidro duplo ventilado, sistema integrado de separação de gordura e limpeza automática, oferecendo máxima eficiência operacional e facilidade de manutenção.

Destaques do Produto

• Capacidade para 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1
• Produção estimada de 300 a 500 refeições por dia
• Cocção a vapor, convecção e combinada
• Sistema ClimaPlus de controle ativo da umidade
• Ajuste de umidade em incrementos de 10%
• Ventiladores reversíveis com múltiplas velocidades
• Gerador de vapor de alta performance
• Função Delta-T para cocção delicada
• Função Cool Down para resfriamento rápido da câmara
• Sonda de núcleo para controle preciso da cocção
• Programação de receitas com múltiplas etapas
• Limpeza automática da câmara
• Iluminação interna em LED
• Porta com vidro duplo ventilado
• Transferência de programas via USB