Chapa 3 Queimadores GLP 100 Aço Inox Compact

A Chapa Bifeteira Profissional GLP 100 Compact é um equipamento de cocção horizontal projetado para lanchonetes, hamburguerias e restaurantes de médio porte que demandam agilidade no serviço de grelhados. Com 100 cm de largura, ela atende a um volume moderado a alto de produção, permitindo o preparo simultâneo de diversos itens como hambúrgueres, ovos e porções. Este equipamento resolve o problema da oscilação de temperatura durante o fluxo intenso, garantindo que a superfície de trabalho permaneça quente mesmo após a inserção de alimentos congelados ou resfriados.

O principal diferencial técnico deste modelo é sua chapa de fritura com 6,35 mm de espessura, uma medida robusta que promove a inércia térmica, ou seja, a capacidade de reter o calor por mais tempo, gerando economia de gás. Seus três queimadores tubulares foram desenhados para uma distribuição uniforme da chama, evitando pontos frios na superfície. O acabamento externo em aço inoxidável garante resistência à oxidação e facilita a sanitização diária, enquanto o sistema de baixa pressão assegura uma chama estável e segura para ambientes comerciais. Além disso, os queimadores possuem acendimento individual, permitindo que o operador utilize apenas uma parte da chapa em horários de pouco movimento.

• Tipo de produto: Chapa Bifeteira Profissional • Tipo de cocção / Alimentação: Gás GLP (Baixa Pressão) • Capacidade / Nº de bocas: 3 Queimadores com acendimento individual • Material e acabamento: Estrutura em aço carbono com acabamento externo em aço inox • Tipo de instalação: Bancada / Sobrepor • Tipo de superfície: Lisa (inteiriça) • Recursos: Gaveta coletora de gordura e gaveta móvel para acendimento • Modelo: GLP 100 Compact

Na rotina operacional, a Chapa Compact oferece previsibilidade e padronização. A espessura da chapa permite selar carnes rapidamente, mantendo a suculência interna e reduzindo o tempo de espera do cliente. A presença da calha coletora de gordura é essencial para manter o ambiente de trabalho limpo e evitar que o excesso de resíduos interfira no sabor dos alimentos. Para o gestor, o benefício prático reside na versatilidade: é possível grelhar proteínas em uma zona de calor enquanto se finaliza o pão em outra área de temperatura mais branda, otimizando o fluxo da cozinha.

A instalação deve ser feita obrigatoriamente em superfícies niveladas e resistentes ao calor, utilizando reguladores de gás adequados para baixa pressão. Antes do primeiro uso, recomenda-se a cura da chapa (aquecimento com fina camada de óleo) para criar uma camada protetora. A limpeza deve ser realizada com a chapa ainda morna, utilizando espátulas adequadas para remover detritos sólidos, evitando o uso de produtos químicos abrasivos que possam contaminar os alimentos ou danificar o aço. Verifique periodicamente as conexões de gás para garantir a segurança total da sua equipe.